還記得幾年前拿到健康檢查報告時的震驚，GOT 和 GPT 雙雙超標，醫生建議我調整生活作息，必要時可以考慮輔助性的營養補充。我才 38 歲，正值事業衝刺期，熬夜加班、應酬喝酒已是常態，從沒想過肝臟會這麼快就亮紅燈。
從那天開始，我踏上了尋找適合自己的護肝方案之旅。市面上的產品琳瑯滿目，從傳統的蜆精到最新的複方膠囊、牛樟芝產品，每一種都標榜「有效護肝」，但真的有用嗎？我決定深入研究，不只為了自己，也希望能幫助到跟我一樣困擾的人。
肝臟為什麼這麼重要？我的親身體會
在肝指數異常之前，我從不覺得肝臟有什麼特別。它默默工作，沒有明顯症狀，直到出問題才知道它有多重要。醫生告訴我，肝臟負責超過 500 種生理功能，解毒、代謝、合成蛋白質、儲存養分，現代人的生活型態，包括我常態性的熬夜、高油飲食、壓力大、偶爾過量飲酒，都在不斷給肝臟增加負擔。
當我開始關注這個議題，發現台灣和全球有越來越多人面臨同樣困擾。根據市場研究資料，全球護肝保健食品市場規模從 2024 年的 8.796 億美元，預計到 2030 年將成長至 13.227 億美元，年複合成長率達 6.9%。這數字背後，代表的是無數個像我這樣需要護肝的現代人。
我如何開始挑選護肝保健食品
剛開始研究時真的很混亂。走進藥局，架上至少有二十種不同品牌和成分的產品，藥師問我：「你是哪種情況？常熬夜？常喝酒？還是已經有脂肪肝？」我才意識到，原來選擇護肝保健食品也需要「對症下藥」。
✅明星護肝保健食品 1：奶薊草（水飛薊素）
經過多方比較，我選擇從奶薊草開始，它被稱為「肝臟守護神」，是護肝保健食品中最常見也最多研究支持的成分。奶薊草的主要活性成分是水飛薊素，含有 70-80% 的類黃酮木酚素，包括水飛薊賓、水飛薊寧和水飛薊亭。
醫學研究證實，水飛薊素能促進肝細胞的正常更新和再生，這對於像我這樣需要修復肝臟的人特別重要。它還能增強體內穀胱甘肽的產生，幫助中和自由基，減少氧化壓力對肝臟的損害，更重要的是，多項臨床試驗顯示它能降低肝酵素指標，改善非酒精性脂肪肝和肝硬化患者的狀況。
我相中的產品標示含有 80% 標準化萃取的水飛薊素，每日劑量 420mg，藥師建議我飯後服用，這樣能減少腸胃不適，不過，我仍在考慮。
✅明星護肝保健食品 2：薑黃素
除了奶薊草，我也開始了解薑黃素的益處，薑黃在台灣料理中很常見，但要達到保健效果，光靠飲食攝取是不夠的，高濃度的薑黃素萃取物具有強效的抗氧化和抗發炎特性。
研究顯示，薑黃素能影響受損肝細胞凋亡路徑，而非單純劇烈的細胞壞死機制。對於我這種因為工作壓力和不良生活習慣導致肝臟慢性發炎的人來說，薑黃素也很有幫助。
不過我也學到一個重點：薑黃素不能過量。有研究指出，高劑量或長期使用可能反而導致肝損傷，特別是對已有肝病的患者，所以我嚴格考慮多家品牌產品建議劑量。
✅明星護肝保健食品 3：牛樟芝
身為台灣人，當然也想試試本土的護肝瑰寶，牛樟芝，這種台灣特有的珍貴真菌富含多醣體和三萜類化合物，動物實驗證實它能降低血清中的 AST、ALT 值。
但牛樟芝產品價格差異很大，從幾百元到上萬元都有，後來我了解到，野生牛樟芝瀕臨絕種受法律保護，市面上多是人工培育的，我對於像恩揚生技這種有產品完整檢驗報告、標示清楚專利 KBA 培育方式的品牌，雖然部分產品價格稍高，但用得比較安心，也是我最後的決定。
| 成分 | 主要特點 | 選擇建議 |
|---|---|---|
| 奶薊草（水飛薊素） | 來源於植物奶薊草，常見於護肝營養品中 | 建議選擇標準化萃取 70–80% 水飛薊素產品，飯後食用較溫和 |
| 薑黃素 | 具抗氧化特性，常見於維持代謝平衡的營養品 | 建議依產品標示使用，避免長期高劑量攝取 |
| 牛樟芝 | 台灣特有真菌，含多醣體與三萜類成分 | 建議選擇具檢驗報告、來源明確與專利培育技術的品牌 |
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護肝保健食品真的有效嗎？我的三個月實測
開始服用後，我同時調整了生活習慣：減少熬夜、戒酒、飲食清淡、規律運動。三個月後回診抽血檢查，GOT 從 52 降到 38，GPT 從 68 降到 42，雖然還沒完全正常，但醫生說進步很明顯。
老實說，我無法確定這完全是護肝保健食品的功勞，還是生活習慣改善的效果，或者是兩者相輔相成。但我認為重點不在於「單靠保健品就能救肝」，而是它們能在我努力調整生活的過程中，提供額外的營養支持。
醫生也提醒我，護肝保健食品只是輔助工具，不能取代正規治療。如果肝指數持續異常或惡化，一定要進一步檢查找出根本原因。
選購護肝保健食品的血淚教訓
這半年來，我試過至少五種不同品牌的產品，也踩過一些坑，整理出幾個選購心得：
➡️認清自己的需求
不同生活型態需要不同的護肝保健食品：
像我這樣經常熬夜的上班族：適合蜆精、肝精、B 群維生素，重點是補充營養、維持代謝正常。但藥師特別強調，這些只能暫時補充營養，不能當成「熬夜保護傘」，調整作息才是根本。
常喝酒的朋友：建議選擇牛樟芝、朝鮮薊、維生素 C，這些成分能增強肝臟解毒能力，減少酒精傷害。不過最重要的還是戒酒或減少飲酒量，保健品不是喝酒的免死金牌。
已經有脂肪肝的人：朝鮮薊、薑黃、芝麻素可能比較適合，這些能促進脂肪代謝、改善胰島素阻抗。當然，飲食控制和運動更關鍵。
➡️品質比價格重要
我曾經貪便宜買過來路不明的產品，結果吃了一個月完全沒感覺。後來改買有台灣衛福部「健康食品小綠人」認證標章的產品，雖然貴一些，但至少通過政府的安全和功效評估。
台灣目前核准 28 種具有護肝功效的健康食品，這些產品都必須通過動物實驗證明能降低血清中的 GOT、GPT 值，並進行肝臟病理切片檢查確認保護效果。選擇有認證的產品，至少多一層保障。
➡️檢視成分標示
好的產品會清楚標示活性成分含量，比如「含 80% 標準化水飛薊素」而不只是「含奶薊草萃取物」。我也會注意是否有完整的檢驗報告，包括重金屬、農藥殘留、微生物等項目的 SGS 或其他第三方檢驗認證。
➡️小心複方產品
市面上很多複方護肝保健食品，一次含有五六種成分，理論上聽起來很划算，但藥師提醒我，成分太複雜可能增加交互作用的風險，而且萬一出現不適反應，很難判斷是哪個成分造成的。
我現在的做法是選擇單方或最多兩三種成分的產品，這樣比較容易掌控。
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使用護肝保健食品的注意事項
這段時間的經驗讓我學到，即使是標榜天然的保健食品也不能隨便亂吃：
✴️劑量控制很重要
我嚴格按照產品建議劑量服用，從不自己加量。例如維生素 E 雖然對非酒精性脂肪肝有幫助，但超過建議劑量可能產生不良反應；綠茶萃取物雖然有抗氧化效果，但高濃度可能對肝細胞產生毒性，我對吃下肚的食品始終抱持著「不過量，均衡攝取」的態度。
✴️定期追蹤肝功能
我每三個月回診抽血檢查一次肝功能指標。醫生說這很重要，因為肝臟問題初期通常沒有明顯症狀，只能靠檢驗數據監控，如果在使用護肝保健食品期間指數反而上升，就要立即停用並找出原因，肝臟是沉默的器官，需要我們主動積極了解它的狀況。
✴️警覺異常症狀
雖然護肝保健食品通常安全性良好，但還是要注意身體反應，如果出現噁心、腹痛、皮膚發黃、尿液變深等症狀，要立即停用並就醫。美國研究顯示，近 20% 的急性肝衰竭病例與保健食品相關，雖然比例不高，但也不能掉以輕心。
✴️避免與藥物衝突
如果正在服用其他藥物，使用護肝保健食品前最好諮詢醫師或藥師。我有個朋友在吃抗凝血藥，就不適合某些草藥成分；我自己服用時會與其他藥物間隔至少兩小時，避免影響吸收或產生交互作用，相信像我一樣這個歲數的現代人，或多或少都已經有些人開始使用慢性病的例行藥物，必須特別小心。
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不能只靠護肝保健食品：我的全方位改變
回顧這半年，護肝保健食品確實在我的健康管理中扮演輔助角色，但真正讓肝指數下降的，還是生活習慣的全面改善：
✔️調整作息
我強迫自己晚上 11 點前上床，即使工作沒做完也先睡，隔天早起再處理。肝臟在夜間進行重要的代謝和修復工作，熬夜真的是在跟自己的肝過不去，一定要認知到自己已經不是以前那種能徹夜狂歡，隔天還能維持精神的年輕的狀態。
✔️飲食調整
減少油炸、高糖份食物，多吃蔬菜水果，多元攝取各種營養，並以原型食物為主。不得不提戒酒是階段中最困難的，因為工作需要應酬，但我盡量以茶代酒，真的推不掉就淺嚐即止，充分拿捏社交與自己健康之間的尺度，畢竟身體是自己的。
✔️規律運動
每週至少三次 30 分鐘的有氧運動，以往「333」這種運動原則自己一直都沒有決心執行，總是給自己理由不落實。其實運動不只能減少脂肪肝，還能紓解壓力，對肝臟健康有全面性的幫助，過程中也能心無旁鶩的思考一些重要的決策。
✔️壓力管理
學習冥想和深呼吸，工作再忙也給自己留點空白時間，放鬆、放空、沉澱自我，從持續高壓的工作環境中抽離。慢性壓力會增加肝臟負擔，這是我以前沒意識到的，也體認到藉由應酬喝酒當作放鬆紓壓的方式是錯誤的。
給同樣有肝臟困擾的你
如果你也像我一樣面臨肝指數異常、脂肪肝或其他肝臟問題，我的建議是：
1️⃣先就醫確診
不要自己亂買護肝保健食品來吃，既使你做了很多功課，認為研究得很徹底了，也務必先讓醫生評估你的肝臟狀況和問題成因，並給予專業意見，畢竟有些肝病需要正規治療，光靠保健品是不夠的，吃之前先與專業人員討論產品是否符合需求。
2️⃣選擇有科學證據的成分
先在台灣市面上的護肝保健食品如牛樟芝、水飛薊素、薑黃素、維生素 E 等都有較充分的研究支持，建議進一步了解廠商背景資訊，以牛樟芝廠商恩揚生技而言，公司本身多年來累積發表多篇科學研究並取得專利，第三方檢測報告也具備，這些都是避免來路不明或誇大療效的產品可以參考的方向。
3️⃣從正規通路購買
選擇有認驗證標章、檢驗報告完整的品牌。從藥局、醫療通路或品牌官網選購護肝保健食品會比較有保障，就跟我們透過連鎖大通路買任何產品的道理一樣，當保健食品廠商需要鋪貨到這些地方，一定會有專業人員如藥師、醫師先一步審視產品，降低有疑慮的產品出現在消費者眼前。
4️⃣給自己時間
護肝保健食品不是仙丹，通常要連續使用三個月以上才能評估效果，當然，在使用過程中出現身體異常反應時，都要諮詢專業意見做出調整，確認無虞後再持續使用，同時也要配合生活習慣調整，不能期待「吃保健食品就會好」。
5️⃣保持追蹤
光只有吃保健食品、營養品，而沒有用心去察覺身體變化，或僅依靠體感都是不切實際的，必須定期檢查肝功能，記錄身體變化，使用護肝保健食品尤其要確實執行，如果使用後沒有改善甚至惡化，要跟醫師討論調整方案。
肝臟健康需要謹慎看待
從肝指數異常到現在逐漸恢復正常，這半年的經驗讓我深刻體會到：肝臟健康不是靠單一方法就能達成的，需要全方位的努力。護肝保健食品可以是你健康管理工具箱裡的一項工具，但不是唯一的工具，更不是萬能的。
選對適合自己的產品很重要，但更重要的是調整那些傷害肝臟的生活習慣。畢竟，再好的補充品也比不上不去傷害它。
如果你正在尋找適合的護肝保健食品，希望我的經驗能給你一些參考，我目前的選擇是恩揚生技的 KBA精力粉，其中含有樟芝酸三萜類、紅景天與薑黃成分，有滋補強身、精神旺盛的作用。千萬記得，每個人的身體狀況不同，最好的方案是諮詢醫療專業人員，找到最適合自己的護肝之道，我的經驗供作參考，祝福每個像我一樣關心肝臟健康的人，都能找回健康的肝臟，也找回生活的平衡。
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關於護肝保健食品的各種常見問題
護肝保健食品真的有效嗎？
護肝保健食品能在調整生活習慣的過程中提供輔助支持。像水飛薊素、薑黃素、牛樟芝等成分，在研究中顯示對降低肝酵素、改善發炎反應與促進肝細胞修復有幫助。不過它們無法取代正規治療，效果也因人而異，最佳做法是搭配規律作息、戒酒、均衡飲食與運動，並定期檢查肝功能。
如何挑選適合的護肝保健食品？
選擇護肝保健食品時應先確認自身需求：熬夜族群可補充蜆精、B 群；常喝酒者可考慮牛樟芝、朝鮮薊；脂肪肝患者則可考慮薑黃或芝麻素。此外，建議挑選有台灣衛福部小綠人認證、清楚標示活性成分含量、附有完整檢驗報告的品牌，以確保安全性與功效。
使用護肝保健食品需要注意什麼？
使用護肝保健食品時需嚴格遵循建議劑量，避免自行加量；同時要警覺身體反應，如出現噁心、黃疸等症狀需立即停用並就醫。若正在服用其他藥物，最好先諮詢醫師或藥師，避免產生交互作用。此外，定期追蹤肝功能數據，是確保安全與有效的關鍵。
護肝保健食品和生活習慣，哪個比較重要？
護肝保健食品只能作為輔助，真正影響肝臟健康的關鍵還是生活習慣。充足睡眠、戒酒、低油飲食、規律運動與壓力管理，才是讓肝指數恢復正常的核心。補充品能在過程中提供額外支持，但若持續熬夜、喝酒或飲食不當，再好的產品也難以發揮效果。
參考資料
Liver Health Supplements Market Size | Industry Report 2030
Liver Health Supplements Market Size, Share | Report [2032]
Detoxing Your Liver: Fact Versus Fiction | Johns Hopkins Medicine
Supplements and vitamins – British Liver Trust
健康食品保健功效評估方法 – 健康食品 – 食品查驗登記管理 – 食品 – 業務專區 – 衛生福利部食品藥物管理署
友善列印 – 護肝使者，抗癌小尖兵──水飛薊藥理成分研究新知
「牛樟芝是有效的健康食品嗎？」以牛樟芝為例，解密健康食品研究結果 – PanSci 泛科學
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