保健食品在台灣市場發展多年，現代人好像少了它就覺得不健康了，確實隨著生活型態改變，許多人在日常生活中無法獲取特殊營養需求，才會選擇透過保健食品來補充。然而，大部分人都不了解保健食品怎麼吃才正確，更多是跟風性質，這不僅可能無法發揮其功效，甚至可能造成營養吸收不良或浪費。
恩揚生技作為台灣牛樟芝保健食品的領導品牌，從產品知識出發，傳遞正確食用方式，希望握他人健康有所貢獻，幫助大眾從科學角度了解各類保健食品的最佳食用時機與方法，讓每一分投資在健康上的心力都能獲得最大回報。
保健概念 1. 要了解各種保健食品怎麼吃，免不了談科學
保健食品的營養素特性與吸收機制
各種營養在我們人體中的吸收方式可以簡單分為水溶、脂溶兩種，這直接影響了保健食品怎麼吃的基本原則。
💊水溶性營養素
如維他命 B 群、維他命 C 等，容易溶於水且不易在體內儲存，多餘的部分會隨尿液排出體外。因此，水溶性營養素通常建議單位時間內分次食用，以維持體內穩定的營養素水平，例如一天 2~3 次的方式。
🩹脂溶性營養素
維他命 A、D、E、K 以及許多植物活性成分（如牛樟芝中的三萜類化合物），需要脂肪協助吸收，且能在體內脂肪組織中儲存較長時間，這類保健食品怎麼吃最有效呢？建議與含油脂的餐點一同食用，或在飯後服用，以提高吸收率。
此外，還有某些特殊成分如益生菌、酵素等，它們本質上可能是微生物或蛋白質層級，其活性就會受到胃酸、消化酶影響，因此這類對於保健食品怎麼吃的時間點選擇就很重要，需要遵循產品標示食用。
影響保健食品吸收效果的關鍵因素
那保健食品怎麼吃才能達到最佳吸收效果？除了了解營養素本身的溶解特性外，還有外部因素會影響吸收效率：
食用時間
有些保健食品在空腹時吸收率最高，有些則需要在飯後食用。例如，鐵質在空腹時吸收率可提高，而脂溶性營養素則需要飯後食用才能充分吸收。
個人生理狀態
個人當下身體狀況也會影響保健食品怎麼吃的效果，包含年齡、性別、腸胃功能、代謝能力等都會影響營養素的吸收與利用。例如，銀髮族因為胃酸分泌減少，可能需要調整某些保健食品的食用方式；女性在生理期前後，對鐵質等礦物質的需求與吸收也有所不同。
保健食品的品質與配方
高品質的保健食品通常採用更生物活性的成分形式，並添加協同營養素以提高吸收率。例如，添加維他命 D 的鈣片吸收率明顯高於單純的鈣補充劑。
保健食品怎麼吃才能避免營養相互干擾？
看看辦公桌上的保健食品，不只一種吧？不同營養素之間是有機會互相干擾的！會產生拮抗作用，降低彼此的吸收效率都是會發生的，需要特別注意的有以下兩類營養成分：
礦物質
鈣與鐵、鋅等會相互競爭吸收，在腸道中會利用相同方式吸收，所以如果同時補充可能導致吸收不良，一般建議至少間隔 2-3 小時分開食用。
植酸、草酸
這類營養與我們體內的結石有關，這是因為植物性保健食品中的這些成分可能會與礦物質結合，形成不溶性複合物，沉積在體內，也就造成吸收率的降低。
如果同時有多種保健食品要吃，時間安排就非常重要了，除了了解各種保健食品怎麼吃之外，建立科學的食用時間表，避免不必要的營養素拮抗作用，才是提高整體保健效果的關鍵喔！
保健概念 2. 保健食品的建議食用時間
了解不同保健食品的最佳食用時間，是掌握保健食品怎麼吃的核心知識，我們就根據營養素特性與人體生理節律，將保健食品的食用時間大致分為空腹、飯後、睡前和隨時四種時間點，分別適合使用那些保健品。
空腹食用效果最佳的保健食品
益生菌、乳酸菌
益生菌產品非常多樣，通常裡面還有一小類是乳酸菌（通常是死菌），我們使用益生菌是希望他們能在腸道中定植生存，幫助維持消化道機能，所以空腹時因為胃酸分泌較少，有利於益生菌通過胃部到達腸道，就算是死菌，也能發揮部分效果。
膠原蛋白
膠原蛋白就是蛋白質的一種，空腹食用可減少與食物中蛋白質的競爭吸收，提高完整利用率，尤其是非變性二型膠原蛋白（UC-II），需要保持特定結構才能發揮功效。
鐵質補充劑
空腹時吸收率最高，但若出現胃部不適，可先吃點小東西墊墊胃再補充。
牛樟芝萃取物
牛樟芝中的活性成分以三萜類、多醣體為主，在空腹時吸收效率高，尤其是水溶性的多醣體成分，但牛樟芝為寒性食物，部分族群若腸胃不適，也能改為餐後食用。
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膳食纖維
我們都知道膳食纖維可以幫助消化，其實如果空腹食用，也是可在腸道發揮作用，幫助去蕪存菁，但需注意適量補充避免不適喔！
飯後食用吸收更好的保健食品
考量保健食品怎麼吃時，最理想的方式就是隨餐一起或是飯後吃，對脂溶性營養素最為重要，它們需要與食物中的脂肪一同被消化吸收，因此建議至少在飯後 30 分鐘至 1 小時內食用：
魚油 / 藻油
這類產品含有 EPA、DHA 等 Omega-3 脂肪酸，需要脂肪協助吸收，隨餐或飯後食用可減少魚腥味造成的不適感。
脂溶性維他命（A、D、E、K）
顧名思義，脂溶性維他命就是與食物中的脂肪一同吸收效率最高。
葉黃素 / 蝦紅素
類胡蘿蔔素需要脂肪協助吸收，通常這類產品的價格也不斐，當然要好好利用！建議在含有健康脂肪的餐後食用喔！
薑黃素
薑黃素建議與健康脂肪一同食用，而若能搭配胡椒鹼產品一起吃，可讓生物利用度提高高達 2000%。
睡前食用有助於營養修復的保健食品
保健食品怎麼吃的時間選擇還應考慮人體的生理節律，某些保健食品在睡前食用，可以配合夜間身體修復過程，發揮更好的效果，對大部分人來說也非常容易執行：
鎂
有助於肌肉放鬆和神經系統穩定，睡前食用可幫助入睡，提高身體休息效率。
某些草本配方
如纈草、洋甘菊等原本就具有鎮靜作用，睡前食用也可幫助入睡。
膠原蛋白
夜間是人體修復的黃金時段，睡前補充膠原蛋白可配合身體的自然修復過程。
隨時可吃的保健食品類型
某些保健食品的吸收不受食物或時間的顯著影響，因此保健食品怎麼吃的時間限制較少，可根據個人習慣靈活安排：
維他命 C
水溶性維他命，可隨時補充，但建議分次食用以維持血液中的穩定水平。
B 群維他命
雖然可隨時食用，但早晨食用可能更有利於提供一天所需的能量代謝支持。
蔓越莓萃取物
主要用於泌尿道健康的保健食品，食用時間靈活，但建議需補充足夠水分來提升效果。
綜合維他命
通常設計為一日一次，可根據個人習慣在固定時間食用，保持規律性。
保健概念 3. 保健食品怎麼吃才能提高吸收效果
搭配使用，效果加乘
⭕維他命 C 與鐵質
維他命 C 可將三價鐵轉化為更易吸收的二價鐵，同時食用可提高鐵吸收率達 3 倍。
⭕脂溶性營養素與健康脂肪搭配
酪梨、橄欖油或堅果等健康脂肪來源與脂溶性維他命一同食用，可提高吸收率。
⭕益生菌與益生元搭配
益生元（如菊糖、低聚果糖等）是益生菌的營養來源，搭配食用可以輔助益生菌在腸道中的生長與定植。
⭕薑黃與黑胡椒搭配
如前文提到的，黑胡椒中的胡椒鹼成分可抑制身體對薑黃素的代謝，延長其在血液中的停留時間，進而提高吸收利用。
⭕維他命 D 與鈣質搭配
維他命 D 可促進鈣的吸收，兩者協同作用效果更佳。
遵照產品建議劑量與食用方式
水溶性維他命分次食用
由於水溶性維他命在體內不易儲存，分次食用可維持較穩定的濃度。如果抱持常見的漏吃要補吃回來的心態，一次性大量服用維他命 C，人體在單位時間內根本利用不完，大部分都只會隨著尿液排出去，反而分次少量食用可以提高總體吸收利用效率。
礦物質適量補充
過量補充某些礦物質可能抑制其他礦物質的吸收，應根據個人需求適量補充，包括鈣、磷、鐵、鎂與鋅，比例失衡可能影響各自的吸收與利用。
脂溶性營養素的累積效應
脂溶性維他命可在體內儲存，應注意長期累積可能導致的過量風險，尤其是維他命 A 和維他命 D。
循序漸進增加劑量
對於某些可能引起腸胃不適的保健食品，如益生菌、膳食纖維等，初次食用時建議從小劑量開始，逐漸增加至建議劑量。
考慮個體差異
年齡、性別、體重、健康狀況等因素都會影響保健食品的最佳劑量，應根據個人情況調整。
高品質保健食品的選擇方式
我們對保健食品的第一認知除了成分，再來就是外觀標示了，那我們又該怎麼選呢？
☑️成分標示：形式與生物利用度
同一營養素的不同形式可能有很大的吸收差異，這部分需要更多專業知識做判斷，我們只提供方向來做出建議，若有需要可以自行深入研究比較。
例如，同樣是「鋅」，螯合礦物質（如甘胺酸鋅）通常比無機礦物質（如氧化鋅）吸收率更高；甲基化的 B 群維他命對某些族群更為保健效果。
☑️單方或複方
保健食品推陳出新，單方的產品以專一補充為考量，另一種複方產品則考慮到營養素之間的協同作用來搭配，就像有的鈣片中會添加維他命 D 和鎂，可提高鈣的吸收與利用。
☑️原料來源與純度
天然來源可能比合成營養素具有更好的生物活性，確保活性成分的結構完整性與人體利用程度。
☑️製程技術
先進的製程技術可以保留更多活性成分，提高生物利用度，例如恩揚生技的專利 KBA 動態生物激活技術，能夠生產出媲美野生牛樟芝三萜類含量的子實體。
☑️品質認證與科學實證
具有 GMP、ISO 等品質認證，以及包含農藥、西藥、重金屬等第三方檢驗報告的產品更值得信賴。
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科學化食用保健食品，讓健康投資發揮最大效益
了解保健食品怎麼吃，是現代人維持健康的重要策略，而基礎在於從營養素的本質開始，思考溶解特性，搭配食用時間考量以及彼此間的協同或拮抗作用，讓我們吃下的東西能真正達到預期的保健效果。
而當我們真的站在藥妝店或瀏覽電商平台，要開始選購這些產品時，要注意產品標示，包含成分與生物利用度、製程技術與品質，搭配自身情況來思考保健食品怎麼吃的策略，才能讓健康投資獲得最大回報，實現最佳保健效果。
恩揚生技 – 為他人健康有所貢獻
恩揚作為台灣牛樟芝保健食品的領導品牌，運用專利 KBA 動態生物激活技術，成功培育出媲美野生牛樟芝三萜類含量的優質子實體，開發多種劑型與應用的產品，致力於傳遞正確的保健食品知識，讓每位消費者都能科學化地享受包含牛樟芝在內的珍貴營養價值，讓您的每一筆健康投資都能發揮最大效益，值得深入接觸了解喔！
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關於保健食品怎麼吃的常見問題
哪些保健食品搭配一起吃會有加乘效果？
維他命C與鐵質同時食用可提升鐵吸收率；脂溶性營養素搭配堅果、橄欖油等健康脂肪能提高吸收率；益生菌搭配益生元能促進腸道定植；薑黃搭配黑胡椒能延長其活性；維他命D與鈣質同時補充可提升骨骼保健效果。
保健食品補充過量會有什麼風險？
水溶性維他命多餘會隨尿液排出，但若一次攝取過多仍可能引起腸胃不適；脂溶性維他命（如A、D）因可累積在體內，過量可能導致中毒；礦物質補充不當會抑制彼此吸收，比例失衡可能影響健康。
不同類型的保健食品怎麼吃?
建議依照產品食用建議，若是同時吃多種，以間隔 2-3 小時為原則，特定營養素如維他命 D 與鈣質可以一起服用，增加吸收效率，需視情況研究判斷。
參考資料
Aggarwal, B. B., & Sung, B. (2009). Pharmacological basis for the role of curcumin in chronic diseases: an age-old spice with modern targets. Trends in pharmacological sciences, 30(2), 85–94. https://doi.org/10.1016/j.tips.2008.11.002
健康食品概說暨導覽 – 健康食品 – 食品查驗登記管理 – 食品 – 業務專區 – 衛生福利部食品藥物管理署
Dietary supplement – Wikipedia